Приемы в жизни деловых людей играют не меньшую роль, чем официальные переговоры и беседы. Здесь продолжают те же дискуссии, что и за столом переговоров, только в более непринужденной обстановке. Совместное принятие пищи – это не только насыщение, удовлетворение чувства голода. Пища становится связующим элементом в общении людей, символом взаимного уважения и доброжелательности. На таких приемах всегда необходимо видеть себя со стороны, помнить о тактичности и деликатности. Вместо предисловия «Было бы смешно, если бы не было так грустно», – с такой мыслью уходила я с вечернего…

Традиционная схема сервировки стола включает в себя определенный порядок расстановки посуды по поверхности стола. В самом начале ставят посуду из фафора и фаянса, а уже после раскладывают столовые приборы и изделия из стекла и хрусталя. Однако красивая сервировка стола подразумевает наличие не только красивой посуды и широкого разнообразия блюд, но и различных декоративных элементов, которые можно сделать своими руками. Бумажные и тканевые салфетки, скатерти с оригинальным орнаментом, плетеные корзины, милые тематические фигурки, ароматические свечи и многое другое может стать…

В старшей группе Общий замысел проекта характеризуется следующими задачами: Проанализировать психолого-педагогические исследования по проблеме формирования навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста. Выявить уровень сформированности навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста. Обосновать и экспериментально проверить педагогические условия, способствующие формированию навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста. Выявить динамику уровня сформированности навыков столового этикета у детей старшего дошкольного возраста…

Сервировка столов Сервировка столов — завершающий этап подготовки торгового зала к приему посетителей. Перед сервировкой столы накрывают скатертями. Опытные официанты используют для этого определенные приемы. Сначала на каждый стол кладут сложенную скатерть. Развернув ее на столе и взяв обеими руками за кромки одной из сторон, скатерть поднимают, а затем резко опускают руки вниз, как бы встряхивая. Воздушная подушка, образовавшаяся между столом и развернутой скатертью, дает возможность сдвинуть ее в любую сторону и аккуратно уложить в нужном положении так, чтобы ее центральная…

В Поднебесной считается, что людям пища дается небом, именно поэтому у китайского народа отсутствует такое понятие, как «перекусить». В любой культуре принятие пищи расценивается как приобщение к традициям и культуре нации. Важной составляющей трапезы является сервировка стола. В Китае следует придерживаться цветовой гаммы, в большинстве случаев бело-синей. Не используются резкие цветовые контрасты. Блюда состоят из нарезанных продуктов, которые складывают в небольшие композиции. Это могут быть пейзажи, фигуры птиц, различных цветов, рыб, драконов, фруктов. Китайский стол –…

Мы выяснили, как сделать так, чтобы праздничный декор запомнился гостям и не доставил много хлопот Текст Катя Галочкина, ателье постельного белья «Разговор подушек Главное — декор новогоднего стола должен перекликаться с основным новогодним декором вашего дома. Так, если вы выбрали серебряный цвет за основной, то и на новогоднем столе следует сделать серебряные акценты. Текстиль — основа основ Интерьерные тренды говорят о том, что на обеденном столе текстиль может отсутствовать вовсе, но это не относится к новогоднему ужину. Скатерть и салфетки остаются важной деталью сервировки…

Глава 1.Основные типы банкетов Глава 2. Обслуживание свадеб 2.1 Прием заказа 2.2 План-меню 2.3 Подготовка официантов. Расстановка мебели 2.4 Сервировка стола 2.5 Встреча гостей. 2.6 Обслуживание гостей. Глава 3.Украшение зала. Организация досуга Глава 4.Расчеты на 30, 40, 50, 60, 80, 100 человек Заключение Список литературы Приложение (схемы складывания салфеток) Введение Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу, которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся…

В группах детского сада № 163 «Ласточка» г. Сургута оформлены уголки этикета. В уголках представлены красочные схемы сервировки стола. Дежурные, перед тем как приступать к своим обязанностям, обязательно кинут взгляд на эти картинки. И глядишь — стол к обеду накрыт по всем правилам ресторанного искусства. Картинка-схема «Чаепитие» Для изготовления схемы использована пластиковая посуда. Здесь пластиковые элементы выполняют роль условных обозначений. А вот так «отдыхают» в ожидании детей столики в детском саду № 306 г. Красноярска. Наталья КОНЧАЛОВСКАЯ СЧИТАЛОЧКА Посадила бабка…

Ажурные салфетки – особый вид декора, передающий красоту и филигранность ручной работы. Уютные кружева можно создать собственными руками, используя для этого крючок или спицы, вырезать из плотной или тонкой бумаги, купить готовые фабричные комплекты, но любой из выбранных вариантов сделает окружающий интерьер домашним. Ажурные салфетки придают интерьеру нотки деревенской атмосферы, что отлично впишется в атмосферу загородного дома. Гармонируя с мебелью, созданной в стиле шебби шик, Прованс, кантри, классическое ретро, они становятся изысканным дополнением, ноткой нежности, признаком…

При сервировке праздничного стола воспользуемся традиционными советами, хотя часто такое строгое следование нормам этикета излишнее. Иногда нам хочется собраться за уютным столом с близкими друзьями, семьей, поделится новостями, попробовать новое блюдо, цели могут быть разные… Для тех кто забыл классическая схема сервировки стола приводится в конце статьи. Выбираем тему оформления стола В данном случае выбрана морская тема. Сложите из салфеток кораблики, насыпьте ракушки в вазу, подберите посуду в сине-белой или песочной цветовой гамме. А может за основу взять восточную тему?…

Праздничный ужин, а именно таковым является ужин для двоих, требует особой сервировки стола. Скатерти, салфетки, столовые приборы, посуда, в которой подаются блюда, цветы - все должно гармонично сочетаться не только друг с другом, но и с интерьером помещения. Под верхнюю скатерть лучше постелить фланель или другую толстую ткань (скатерть ляжет ровнее, стук тарелок и приборов смягчится). Если вы хотите накрыть стол в традиционном стиле, лучше всего взять праздничную скатерть белого цвета или любого пастельного оттенка. Салфетки, которые прилагаются к каждому прибору, должны подчеркивать…