В преддверии праздников нас не оставляют мысли о еде и весёлом досуге — на этот раз представляем вам по-настоящему сервированный стол. Здесь есть всё необходимое для культурного, цивилизованного приёма пищи: десертный нож, тарелка для хлеба, суповая ложка, салфетка, куча иероглифов — в общем, всё, кроме самой пищи. По обилию вилок и ножей можно сразу понять — стол европейский. На китайском пара палочек заменяет все приборы (кроме ложки), к тому же, в Поднебесной не принято класть нож на обеденный стол — как правило, пища подается уже мелко нарезанной и пригодной для поедания…

Условные пищевые рефлексы или зачем нам ритуал еды? Павлов, собаки и предвкушение. Многие из вас слышали про Павлова, собак и выработку рефлеков. Интересно, что нервная система пленила Ивана Петровича своей недостижимой сложностью не сразу: первые десять лет опытов были направлены на изучение только пищеварительного тракта. Реакция собаки Павлова, которая послужила толчком к началу работы по изучению высшей нервной деятельности, была открыта случайно: академик заметил, что у животных начинает выделяться слюна еще до того, как они получат пищу. Собаки реагировали подобным образом…

«Сountry Home» - один из брендов компании НЭП, основанный в 2013 году, включающий в себя линейку товаров для сервировки стола как в домашних условиях, так и на природе, на даче, в путешествии. В линейку товаров «Country Home» входят: Сервировочные салфетки всевозможного цвета и дизайна Пробковые подстаканники для горячих и холодных напитков Наборы для сервировки стола Комфорт, красота и уют Вашего дома зависит от мелочей. Особенно это актуально для искусства сервировки стола. Сегодня хороший обед – это не просто удовлетворение чувства голода, но и эстетическое удовольствие от…

Так случилось, что в моей семье всегда уделялось особое внимание красивой подаче даже самых скромных домашних блюд. По вечерам любимая бабушка сервировала стол по всем правилам этикета: накрахмаленная белая скатерть, тарелочки для хлеба, столовые приборы… С тех пор много воды утекло, прошу прощения за банальность, но единственное, что осталось неизменным – это моя любовь к красивому столу. Дорогие мои, если вы хотите есть не только вкусно, но и красиво, то я рада поделиться своими советами. 1. Начнем с сервировки стола. Клеенчатая скатерть очень популярна на домашней кухне…

Этот раздел создан специально для всех тех, кто увлекает складыванием оригами из салфеток или желает научиться этому занятию. Оригами из салфеток – это отдельное направление в области оригами, которое с каждым годом насчитывает все большее число поклонников. Складывать фигурки оригами можно как из бумажных, так и из хлопчатобумажных салфеток. Зная, как сложить красиво салфетку, вы сможете всего за несколько минут превратить обыкновенную салфетку в настоящее произведения искусства, придав ей необходимую форму и внешний вид. В разделе собраны разноплановые модели оригами из салфеток…

ФАКТ-1. Повара ресторанов, не взлюбив кого-то из официантов, выполняют их заказы стабильно в последнюю очередь. Это не может не сказаться на времени подачи заказанных блюд. Но сам официант никогда не вынесет эту проблему наверх . А повара только обрадуются уходу Клиента-завсегдатая. ФАКТ-2. При том, что половина Гостей заведения спрашивает Почему так дорого? - на этот вопрос принято… не отвечать. Более того, ходит негласное правило: С Клиентами нельзя разговаривать. Ничего хорошего из этого не выйдет . И Клиенты остаются со своими сомнениями… И еще два десятка фактов…

© 2008-13 Запрещается использование материалов без соответствующего разрешения автора проекта или указания ссылки на сайт > Настоящий сыр с плесенью делается лишь во Франции и имеет богатую историю. Отличительная особенность таких сыров - это зернышки голубой плесени в сырной массе, придающие сыру особый вкус. Плесень Penicillium roqueforti, употребляющаяся в производстве голубых сыров, не вредит здоровью, однако из-за содержащегося в ней пенициллина употреблять такие сыры в пищу следует не слишком часто, чтобы не возникло проблем с пищеварением, так как антибиотики могут…

Рулетики из сельди. Ломтики соленой сельди свернуть в кольца и заполнить смешанной с майонезом или густой сметаной смесью из натертых на крупной терке вареной свеклы, сыра, репчатого лука. Украсить оливками и ломтиками помидоров. Кальмары фаршированные. Бабочка из ломтиков помидора и огурца. Украшение блюда шариками из отварной моркови, вырезанными специальной полусферической ложкой с острыми краями. Астра, выложенная из нашинкованной капусты. Также см. в разделе ЗАГОТОВКИ стр. Капуста Украшения из огурцов и томата. Хризантема из белой части лука-порея. Отрезать нижнюю часть…

— предметы личных украшений; — предметы туалета; — предметы сервировки стола; — предметы для украшения интерьера; — принадлежности для часов; — сувениры. Ювелирные изделия различаются в зависимости от применя­емого материала, а также характеризуются формой и конструк­тивными особенностями, отделкой (изделия могут быть гладкие, гравированные, с чернью, эмалью и др.). Ювелирные изделия выпускают отдельными предметами и в наборах (гарнитурах). К предметам личных украшений относят серьги, кольца, бусы, браслеты, кулоны, медальоны, цепочки, колье. Серьги — распространенный вид украшений;…

Поскольку мы говорим о сервировке стола в домашних условиях, то, конечно же, мы можем пренебречь некоторыми из норм и правил этикета, которыми принято руководствоваться в индустрии гостеприимства. Ибо мы с вами хозяйки в своем доме и только мы вольны в своей «крепости» отменить или немного иначе интерпретировать общепринятые нормы и правила. Однако, есть правила и нормы, которыми пренебрегать не стоит, дабы не причинить неудобство вашим домочадцам и гостям вашего дома. Во-первых, на столе обязательно должна быть скатерть. Естественно, идеально чистая. Во-вторых, у каждого гостя…

Как только на столе появляются красиво сложенные салфетки, он из повседневного превращается в праздничный, а оценка кулинарного мастерства хозяйки в глазах гостей сразу же вырастает в несколько раз. Между тем добиться такого эффекта вовсе не сложно. Нужно лишь освоить интересные способы складывания салфеток и запастись несколькими комплектами красивых бумажных, льняных и кружевных салфеток, гармонирующих с вашими скатертями и посудой. «Кулинарный Эдем» подобрал несколько вариантов украшения стола салфетками – и простых, и посложнее – на все случаи жизни. Для домашних торжеств…

Учебник. - М.: Издательский центр «Академия», 2002. - 416 с. Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей. Приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств, технике безопасности. Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей. Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений. Содержание…

Праздничный стол всегда будет смотреться более торжественно, если его украсить одним или несколькими цветочными композициями. Именно поэтому наш колумнист, совладелица салона цветов и подарков Florist Gump и дочь композитора Игоря Крутого Виктория Крутая на этот раз решила рассказать нам о сервировочных букетах. «На мой взгляд, сервировочные букеты уместно смотрятся на любом мероприятии. Но зачастую для того, чтобы украсить цветочной композицией стол, не нужен и особенный торжественный повод. Лично мне всегда приятно обедать или ужинать в такой свежей цветочной атмосфере. В…