12 сентября начался главный мусульманский праздник — Курбан-байрам. Еда — одна из самых важных его составляющих. Без каких блюд не обходится торжественный обед и каков распорядок дня празднующих, рассказала Зарема Тагирова, кулинарный блогер и знаток татарской кухни. Праздник жертвоприношения , или Курбан-байрам, — самый главный праздник для мусульман. Он начинается через 70 дней после окончания тридцатидневного поста в месяц Рамадан и совпадает с днём завершения паломничества в Мекку. Курбан-байрам отмечают три дня, начиная с восхода солнца, а перед праздником выдерживают…

Декор обеденного стола бывает не только праздничным, но и повседневным. Да, добротный стол хорош и сам по себе, без дополнительных украшений. Но правильно подобранное оформление никогда не бывает лишним. Декор стола преображает обеденную зону, делая ее уютнее и аппетитнее. От этого выигрывает и весь интерьер в целом. Неважно, где находится стол — на кухне или в гостиной, — его в любом случае стоит оформить центральной композицией. Как правило, она располагается ровно по центру стола, задавая точку, через которую проходит ось. По обе стороны от оси или вокруг центральной точки…

В этом столе и в этой сервировке нет чего-то фантастического. Это был просто дружеский ужин. Получилось очень ярко, но вместе с тем — вполне гармонично и ненавязчиво. В роли скатерти — шарф темно-лазурного цвета. Вся посуда на столе, за исключением корзины для хлеба — из стекла, потому она легко сочетается со столь яркими красками. Еще несколькими яркими пятнами стали мандарины. Ну, и несколько маленьких свечек — без свечей мне уже не ужин) По сути, я уже все это рассказывала — и про шарфы в роли скатерти и про фрукты в качестве цветовых пятен на столе. Но рассказать — это одно…

Братья, и сестры! Мученики high light ! Заложники своих и чужих амбиций! Соратники по праздничному столу! Вам посвящаю я эти пламенные строки Научные изыскания и многочисленные эксперименты (в том числе и над людьми) привели к сенсационному открытию: освоить премудрость законов банкетного стола можно! Конечно, при виде нагромождения хрусталя, фарфора, мельхиора, салфеточек, лоханочек и прочих предметов непонятного назначения трудно сохранять присутствие духа. Но необходимо. Стоит уловить внутреннюю связь вещей, постичь логику традиций и формальностей, уделить немного внимания…

Готовясь к встрече Нового года, мы каждый раз по-новому оформляем праздничный стол, и сегодня этому уже никто не удивляется: ведь мы стремимся угодить очередному символу, определенному китайским календарем. Понятно, что мы, в отличие от самих китайцев, вряд ли воспринимаем все это всерьез, однако поиграть и развлечься очень хочется, да и удача чаще заглядывает к тем, кто видит в жизни не «сложную штуку», а увлекательное приключение. Как украсить праздничный стол 2015: подбираем сочетания Огненная Обезьяна — Хозяйка наступающего, 2016 года, любит яркие и теплые цвета, соответствующие…

Прежде всего, консервированные овощи – стратегический запас на зиму любой семьи. Не секрет, что в крупных городах концентрация населения и рост показателей занятости женщин привели к большому снижению доли домашнего консервирования, что восполняется консервированными овощами из магазина. При этом рост благосостояния покупателей благоприятно сказался на ассортименте и качестве продукции: если раньше домашние консервы – всевозможные огурчики-помидорчики – хозяйкам давали повод для гордости, то сейчас вышло на первый план, скорее, умение найти в магазинах что-то не только вкусное…

Требования к с семейному повару: опыт в организации банкетов, фуршетов, пикников профессиональное формирование рациона для всех членов семьи с учетом их предпочтений и возраста опыт в составлении разнообразного меню на неделю, день и т.д. знание различных кухонь (славянской, средиземноморской, кавказской, французской, итальянской и др.) и их особенностей знание в области раздельного, диетического, вегетарианского питания сервировка стола: к завтраку, к обеду, к ужину, банкетный вариант правила подачи блюд и напитков грамотное планирование бюджета на питание умение определять…

Новый год в Германии, в отличие от Рождества, принято праздновать не в тихом семейном кругу, а шумно и весело. Немцы в этот день собираются на улицах, на главных площадях города, запускают фейерверки и салюты или ходят в бары и клубы. Обычай встречать Новый год с шумом и песнями-плясками связан со средневековым поверьем: считалось, что шумом можно отогнать злых духов. Празднование Нового года в Германии, как и в некоторых других странах, называют Сильвестр (нем. Silvester) – по имени библейского монаха-священнослужителя, который умер 31-го декабря 335-го года. Подготовка в празднованию…

Чтобы новогоднее застолье получилось незабываемым, важно продумать не только праздничное меню, но и спланировать сервировку стола. Красиво оформленный стол подчеркнет волнительную атмосферу праздника. Вокруг чего сосредоточено новогоднее празднество? Конечно же, вокруг стола, со вкусом накрытого и уставленного аппетитными яствами. Уединенная романтика, шумное веселье, волшебная сказка – вам решать какое настроение будет сопровождать ваш новогодний банкет. Чтобы создать нужную атмосферу, важно правильно накрыть праздничный стол, подобрав для него удачный вариант сервировки. Предлагаем…

Учимся сервировать праздничный стол. Можно, конечно, устроить легкий фуршет, но этот вариант для более простой вечеринки. Новый год — праздник, который требует большего внимания к приему гостей. Он бывает раз в году, не правда ли? Будем стараться не ударить в грязь лицом. С чего начинается сервировка стола — конечно, со скатерти. Торжественная — белая. Можно использовать и цветные однотонные скатерти. Красиво смотрится посуда и столовые приборы на красной скатерти. Это общие рекомендации, все зависит от вашего вкуса. В принципе, можно постелить и «рогожку», она вполне гармонирует…

Мы привыкли, что едва ли не у каждого народа есть своя кухня. У японцев — японская, у французов — французская, у русских — русская, у украинцев — украинская. Кулинарные пристрастия тесно связаны с культурой, историей и даже ментальностью каждой из стран. Но как же в этом контексте определить и понять что такое европейская кухня? Акулы ресторанного бизнеса откровенно утверждают, что единой европейской кухни не существует. Зайдя в современный ресторан с европейской кухней — вы имеете возможность совершить виртуальное путешествие едва ли не по всей Европе. Все очень просто. Можно…

В России каждый год празднуется около 80 общенациональных праздников. Если добавить к этому еще дни рождения, семейные торжества, профессиональные дни, получится, что четверть года мы проводим за накрытым столом, пьем, закусываем, произносим тосты, поём застольные песни, танцуем до упаду и веселимся. Бывает, праздники мы отмечаем на работе, но чаще - дома. Хорошо - когда у родственников, друзей или знакомых. А если в этот Новый год нашествие гостей ожидается в твою квартиру? Как разместить их всех, чем кормить, что делать, чтобы удивить гостей и поразить своей хозяйственностью…

Всем известна икона Святой Троицы Андрея Рублева. Рублев взял краски для своей иконы не из сумрачной Византийской палитры, а из окружающей его природы с ее белыми березками, зеленеющей рожью, золотистыми колосьями, яркими васильками. Сколько людей со времен преподобного Андрея застывало в восхищении перед этой иконой! Сколько иконописцев пытались повторить чудный образ! Несомненно, Троица Рублева — одно из самых знаменитых и таинственных произведений мировой живописи. Таким, как мы его знаем сейчас, это величайшее произведение мирового искусства предстало взору реставраторов…

ВСЕ К СТОЛУ - ТЕХНОЛОГИИ СЕРВИРОВКИ Все тонкости увлекательного процесса подготовки стола для трапезы детально прописаны в ресторанном этикете. Каждый вид застолья имеет свои правила сервировки - десертный стол, званый обед, чашка чая или кофе, прием в честь иностранных гостей, коктейль, банкет Кроме того, в каждом заведении есть свои собственные правила сервировки, не выходящие, однако, за границы общепринятого этикета. Это касается порядка расположения столовых приборов, посуды, аксессуаров и деталей оформления стола. Основные принципы классической сервировки. СКАТЕРТЬ. Свес…

Праздник детства вовсе не день рождения, а Новый год! Для многих из нас время перед наступлением Нового года особенное или даже волшебное. Под дружное кружение огромных снежинок мы мечтаем о чуде, думаем о желаниях, которые будем загадывать под бой курантов, о подарках, которые из года в год дожидаются нас под ёлкой. Мы выбираем самую красивую, самую пушистую и ароматную ёлку, с особым трепетом наряжаем ее всей семьей, подписываем открытки родным и друзьям и упаковываем подарки. Но самое главное в Новый год не подарки, не открытки и даже не ёлка, главное – атмосфера праздника…